２日目の酒母

　加賀ノ月　月光の酒母は２日目です。蒸米がやや柔らかめであったこともあり、木製の櫂を使わず今日も手でかき混ぜました。木製の櫂だと必要以上に米粒をつぶしてしまうからです。
動画をどうぞ→　http://youtu.be/qLCGXZwq90k

　少し、ふつふつと泡も出てきて、酵母菌がゆっくりと繁殖して生きているのがわかります。