お正月休みも終わり。酒蔵・加越の社員たちは今日から出勤です。朝出会った人同士が「あけまして・・・」というように挨拶して一日が始まりました。といっても、得意先は休みのところも多く、今日の出荷はほとんどありませんでした。
蔵人たちも、今日まで休んでいる人が多く、本格的な仕事は明日からです。杜氏さん、梶谷君、ＲＯＢＡの３人だけがいました。
画像は、梶谷くんがモロミに櫂を入れてるところです。「加賀吟醸淡麗」という50％精米のお酒です。今日で１９日目をむかえました。このお酒もあと少しで上槽です。梶谷君は吟醸のほのかな香りに包まれながら、うれしそうに櫂を入れていました。
