酛（酒母）担当橋ちゃん

　酒蔵・加越では今日も日常の仕込み作業が続けられています。寒さと戦いながら、蔵人たちは懸命に日本酒造りに打ち込んでいますよ。おいしいお酒を皆様にのんでいただくために。
　昨日は、酛の代役コーちゃんを紹介しましたが、今日は本来の酛師、橋ちゃんです。酛は酒母とも書くとおり、まさしくお酒のお母さんです。そして、蔵人たちのアイドルかな。
　今の話とは全然関係ありませんが、連続式蒸米機で米が蒸されてくる様子を、動画で紹介します→http://www.kanpaku.co.jp/gazou/movie/H18.2.11renzokumushimai.MOV

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