祝 製麹（せいきく）終了

　今朝の出麹で、今シーズンの製麹（せいきく：麹を作ること）はすべて終了しました。来週の火曜日に最後の留を仕込んで、めでたく「甑倒し」です。長かった半年間です。春が来たことを実感しますね。
　画像は、今シーズン最後の出麹をするぞと意気込んでる日本酒君たちです。最後の出麹となり、みんな気持ちも上ずってるようです。でも、最後まで気を抜かないでやらなければなりませんね。