15日目の５本目の大吟醸

　画像は、１５日目をむかえた５本目の大吟醸です。
　「香りが高いねぇ」と杜氏さんが言っていましたが、まさしくその通り。ホントに香りが立ちます。
　今日は、神戸の居酒屋さんが「酒の出来はどうかね」と訪ねてくれたのですが、このモロミを見て、「すごい香りだ」なんていわれました。「香りが高い」＝「いいお酒」というわけではありません。酒の味と香りが調和して「いいお酒」になります。どんな酒になるか楽しみですよ。