金沢国税局 酒類鑑評会 予審２日目

　予審２日目です。後半の今日は香りの高いお酒（化学分析を行い、香りの低い順番に利酒を行います）ばかりでした。香りが高いイコール良いお酒ではありません。香りの高低にかかわらず、飲んでおいしいお酒にいい点数がつきます。鑑評会のありかたもここ数年でかわってきたようです。
　画像は、審査を終えたばかりの鑑定官室の様子です。利き猪口に酒だけが入っていて利酒しますから、審査員たちはどこの酒を利酒しているのか全くわかりません。極めて厳正で公正な審査だと思います。