８日目の月光無濾過の酛

　月光無濾過の酛は８日目を迎えました。泡も今が一番高い状態です。香りも出てきました。吟醸のいい香りです。
　画像は、その酛に櫂を入れてる杜氏さんです。「香りも出てきた。まずまず。」と言っていましたが、この酛の出来に自信を持ってるようです。「明日は、分けだ！」と一声かけていました。