月光無濾過 留仕込

　本日、月光無濾過の留を仕込みました（留仕込については、三段仕込参照）。およそ、あと２０日くらいでしぼります。おいしいお酒になってほしいですね。
　画像は、留の水麹を終え、蒸米を輸送するためのエアーホースをセットしている杜氏さんです。このあと、蒸されたお米がばらばらと送り込まれてきました。今日を、仕込１日目と呼びます。