月光無濾過は25日目

　月光無濾過は、当初予定していたより、発酵がゆっくり進んでいます。長期モロミになりました。きっと、味わいのしっかりしたお酒になるんじゃないでしょうか。あと数日で上槽です。楽しみです。
　画像はモロミと対話する杜氏さんです。ゆっくりだねぇなんて話しかけてるのでしょうね。