大吟 仲麹の盛

　２本目の大吟醸の仲麹を盛りました。
　画像は、小蓋に盛った麹を平にならしているところです。手のひらで、子供をなぜるように行っていました。酒造りにも愛情はかかせませんね。いい麹に育ってほしいものです。
　明日の夕方には、出来上がって出麹です。