出品酒の選定

　金沢国税局主催の「酒類鑑評会」の締め切りは、あさっての１７日（月）です。一昨日行われた「杜氏会」での意見を参考に、どのお酒を出品するかということは、酒蔵・加越の蔵人たちが決めます。
　画像は、最後の選定に真剣に利酒をする渡辺杜氏と志村部長です。鑑評会で良い成績をおさめるためには、酒の品質が良いのはもちろん、最後は蔵人たちの利酒能力のかかってくることもあります。良い酒を選んで出品しなければなりませんから。