２日目の酒母（月光無濾過）

　昨日たてた酒母（もと）の様子です。
　最後の汲み掛けです。昨日から、何度も何度も行ってきた操作です。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=24bdBN-oF_g

　いよいよ荒櫂です。酒母をたててからの最初の櫂入れです。汲み掛けのために入れた筒をぬくために、ぐっと力を入れて・・・
　さらに力を入れて・・・
　抜けた筒についた米粒を払います。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=-Hc1rTai35A

　酒蔵・加越では、荒櫂も手で入れます。米粒をつぶさないために。
　　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=Zan3iPJ4abc

　そして、仕上げは拭き上げです。丁寧に。おいしいお酒のためには、これが一番大切です。
　動画をどうぞ→　　http://www.youtube.com/watch?v=jRXrtNmJvco