月光無濾過 ついに上槽

　月光無濾過１号は今日で２５日目。ついに上槽です。どんなお酒が出てくるか楽しみなのが、この「しぼり」の作業です。袋にモロミを入れて、槽に並べてゆきます。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=34WnLl9jMLw
　
　袋をどんどん積んでゆき、槽の中ほどまできました。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=3K4hkSyhwGM

　袋は高く積まれます。ここまで積んで、ゆっくりとしぼられます。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=RDIt_0Kd_eY

　時間は前後しましたが、今朝、月光無濾過１号の最後の櫂を入れてる杉本杜氏です。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=fG4lqZZ3Goc

　さて、しぼられて出てきたお酒は、先ず、神棚へ。そのあと利酒をしました。新酒らしい爽やかな香と吟醸香がうまくまとまっています。やや淡麗ながら、押し味のある酒質となりました。まずまずの出来ですね。