仲麹の種切り
昨日洗米した仲の麹米を蒸して、室に取り込みました。今日は種切りのところを動画で見てください。
動画をどうぞ→ http://youtu.be/sHpUyVa485Q
画面では見えないでしょうが、粉のような麹菌の胞子がバラまかれています。
昨日洗米した仲の麹米を蒸して、室に取り込みました。今日は種切りのところを動画で見てください。
動画をどうぞ→ http://youtu.be/sHpUyVa485Q
画面では見えないでしょうが、粉のような麹菌の胞子がバラまかれています。