月光の洗米

　今日は「加賀ノ月　月光」の酒母の掛米の洗米です。杉本杜氏の号令で米が洗われてゆきます。
　このような、手仕事による仕込みは、今シーズンはこれで最後です。あとは、もっと大きな仕込ばかりとなります。今シーズン最後の高級酒を丁寧に仕込んでゆきます。
　洗米の様子を動画をどうぞ→　http://youtu.be/1lFue5p1CsU