竹の酒

　小松市東部の東山から竹が届きました。「竹の酒」についてもう少し研究したいことがあったので、Ｈ君に持ってきてもらったのです。竹の産地だけあってりっぱな孟宗竹です。節ごとに切りそろえ、お酒を入れる穴を開けて、表面はたわしで、内側は高圧洗浄機で丁寧に洗いました。ここまででも、結構な仕事です。数種類の酒をいれ、ふたをして貯蔵しました。前回とは、貯蔵の温度を変えて実験です。どんな酒になるか楽しみです。結果については後日報告します。