2005-11-02 泡が出てきました。 6日目の酛です。画像でもわかると思いますが泡が出てきました。この泡は酵母ですから、順調に酵母が増殖しているようです。フルーティな香りも少しですが出てきました。明日は、泡が高くなりそうです。