加賀霞の瓶詰め

　いままで酒造りのことばかり書いてきました。でも、大事な瓶詰め作業のことを全然アップしませんでした。ちょうど、「加賀霞」を詰めていたので撮ってみました。
　「レイメイ」と呼ばれる瓶詰め機に瓶を差し込むと、お酒が充填され、一定量になるとそれ以上はお酒が入りません。昔は、ロートをあてて、尺で汲みながら詰めていましたから、それを思えば早く詰まります。
　水色の瓶をノズルに差し込むと、薄くにごったおいしそうな「加賀霞」が勢いよく瓶に流れ込みました。