本日、日曜日

　本日は日曜日で、仕込みはお休み。とはいえ、モロミや酛の管理や明日の蒸米の洗米などを行うため、数人の蔵人たちが仕事をしていました。また、蔵見学をさせてほしいというお客様もいらっしゃって、ちょっと忙しかったですね。
　さて、昨日、月光ムロカを瓶詰めしました。瓶詰め担当のよっちゃんが洗って出てくる瓶をすばやく手に取り、「レイメイ」という機械に差込、さっとつめていました。慣れた手つきで行っていました。
　それは、フレッシュで、それでいて旨味の濃い、まったりとした味でした。みんさんにも是非一度飲んでほしいです。
月光ムロカはコチラへ→http://www.kanpaku.co.jp/sake/chotto/cyoto.html