２本目の大吟醸は「踊り」

　本日は２本目の大吟醸の「踊り」です。朝、杜氏さんは力を入れて、櫂を入れていました。(大きな画像は→[http://www.kanpaku.co.jp/gazou/kaetchan/H17.12.22.JPG）
　右下に見えるのは、60Wの白熱球です。このところの寒さで、踊りが冷え込まないように一晩中電気をつけて暖めているのです。また、米粒が水分を吸って、ごつごつしている様子もよくわかると思います。
　さて、明日はこの「踊り」を一回り大きなタンクに移して、仲仕込みです。気温は低そうですから、仕込にはちょうどよいですね。