2本目の大吟醸は24日目

　2本目の大吟醸は24日目をむかえました。とにかくすごくいい香りのするモロミです。おそらく１本目の大吟醸より香の高いお酒が出来るでしょう。
　３本目の大吟醸の仕込が今月の２４日で終わりますから、その後すぐに上槽するんじゃないでしょか。とても、とても楽しみなモロミです。
　画像は、杜氏さんが品温を測っているところです。モロミの表面はあばたのようにでこぼこになってきています。上槽まじかですね。