４本目の大吟醸は２２日目

　４本目の大吟醸は久々に登場です。日記にはあまりアップしてきませんでしたが、順調に醗酵を続け、今日で２２日となりました。１５日目くらいまではとても早く切れていきましたが、ここ数日はゆっくりとなりました。なにせ、香りがすごく高く、華やかな吟醸酒になりそうです。先週上槽下３本目の大吟醸は落ち着いて気品があり、花にたとえると百合、あるいは水仙という感じです。４本目はとにかく派手な感じで、ランや桜というところでしょうかね（表現がいまいちマッチしてなくてすいません）。