純米大吟醸 上槽しました

　今日、純米大吟醸を上槽しました。上槽直前にＪＵＮちゃんが櫂を入れてる画像です。このお酒はＪＵＮちゃんがずっとお世話してきたお酒です。（麹米は原料は山田錦50％精米）
　槽の亀口からとろりと流れる黄金色のお酒を口に含みました。「旨い！」。やや炭酸ガスを含んだ味わいでありまがら旨味がしっかりと詰まったようなお酒になってます。ろ過・火入れ・貯蔵を経て、今年の秋には丸みがあり、旨味の乗ったとてもおいしい「加賀吟醸純米大吟醸」をお届けできることでしょう。