最後の上槽

　今シーズン仕込んだ101本のモロミは、今日が最後の上槽（じょうそう：しぼること）でした。これで蔵の中にはモロミはありません。
　画像は、ＨＩＤＥが最後のモロミを槽（ふね）に送り込んでいるところです。これで最後かと思うと・・・。やっぱり、酒造りから開放されて楽になるぞという気持ちのほうが大きいですね。明日、最後の粕はがし作業をおえ、今シーズンの酒造りはすべて終了です。皆造といって、めでたしめでたしですよ。