酒粕の注文が次々と入ってきます。酒蔵・加越の酒粕は予約でほぼ品切れ状態。今年はなんて酒粕が売れるんだろうなんて考えてしまいますが、これってあまりいいことじゃないんです。
日本酒の需要が落ちて来ているため、副産物である酒粕の発生が少なくなってるんです。その他にも原因はあるんですが、生産数量が少なくなってるということで酒粕が引っ張りだこになってるんですよね。
みなさん、日本酒をどんどん飲んで、酒粕の発生を多くしてください。安くておいしい奈良漬を食べるためにも。
画像は、酒粕の袋入りをパッケージングしている橋ちゃんでした。
