大吟添麹の盛

　昨日引き込んだ蒸米を、今朝盛りました。昨日は、やや固めかと思っていましたが、布を厚くかけて寝かせておいたため、今朝にはちょうど良くなっているようです。
　熱い室の中での作業でしたが、杜氏さん、ＨＩＤＥちゃん、小竹さんの３人が汗をかきながら一生懸命作業しました。実際小蓋に入れる前に固まった蒸米を手でほぐすのですが、かなり大変な作業なんです。手のひらが痛くなりますよ。