大吟醸 添仕込

　大吟醸の添を仕込みました。三段仕込の最初です。
　画像は、添の蒸米を晒しながら手を入れている杜氏さんと橋ちゃんです。添仕込みは、それほど低い温度で仕込むわけではないので、晒す時間は３０分程度でした。今日はよく晴れ上がり、蒸米もよく乾いたようです。
　また、室（むろ）には大吟醸の留麹の引き込みも行われました。忙しい一日でした。