添麹 蒸しました

　４本目の大吟醸も添麹米を蒸しました。
　画像は、甑で蒸された麹米を木桶に入れて、室（むろ）にもって入り、それを床の上にあけているところです。室の中は湿度がむんむん。このあと、何度も手を入れながら、蒸米の水分を蒸発させ、種麹を植え付けます。暑い中での作業です。