４本目の大吟醸の仲を仕込みました。
画像は、仲の米を蒸している最中の杜氏さんと日本酒君です。二人でなにやら話しながら甑（こしき）から立ち上がる湯気を眺めています。「もう、そろそろでしょうか」「そうだねぇ。そろそろだねぇ。」なんて話してるんでしょうね。蒸気が上がってる間は音がするので、カメラを向けているかえっちゃんまでは聞こえませんから。このあとすぐに蒸気を止めて蒸米の掘り出しにかかりました。
今日の気温は、あいにくそれほど冷え込まなかったため、仕込には今ひとつでした。明日は冷え込んでくれるといいんですが。
