２本目の大吟醸仕込み完了

　２本目の大吟醸の留を仕込みました。三段仕込の完成です。
　画像は、蒸しあがったばかりの白米です。まだ、甑の中に入っています。日本酒君とＨＩＤＥちゃんが上を覆っている布をはずしているところです。「今日の蒸しは・・・云々」とでも話しているのでしょうね。お米が蒸しあがったばかりのときはワクワクするものです。
　この蒸米は、しっかりと冷気にさらされて、本日の夕方仕込まれました。