酛麹の盛

　２本目の大吟醸の酛麹を盛りました。
　昨日蒸した米に種麹を切り、画像のように丸く寄せて、何枚も布を掛け大事に一日おいてあったものです。
　わずか１２ｋｇで、少量でしたから盛はすぐにおわりました。大汗をかく前に終わってしまって、物足りない気もします。でも、その分丁寧に仕事をしました。良い酛になってほしいから・・・。