休みを終え・・・

　お正月の休みも終わり、今日はほぼ蔵人たちが揃いました。明日から、仕込みの再開です。
　今シーズンの総仕込予定本数は１１７本で、昨年末までに４９本を仕込み、３７本を上槽しています。これから、寒にはいり酒造りは最盛期を迎えます。お正月は、ちょうど酒造りの中休みといったところでしたね。英気を養い、これからの酒造りに備えました。
　画像は、杜氏さんと蕪城さんが次の作業の段取りをしているところです。あさっての７日は、１本目の大吟醸の上槽予定です。