作業の多い日

　今日、5本目の大吟醸の酛を立てました。これが今年最後の大吟醸の酛です。
　4本目の大吟醸の留麹の盛もありました。明日の仲掛米の洗米も。お昼からは、ぐっと冷え込んできて、明日からの大吟醸仲・留仕込にはもってこいのようです。
　12日目の3本目の大吟醸を櫂入れする杜氏さんです。今日は、作業の重なる日でした。