5本目の大吟醸 仕込完了

　今日もかなり冷え込んだ一日でした。今朝の蔵内の気温は１度。吟醸仕込には都合の良い日です。
　酒蔵・加越の大吟醸仕込みは、全部で５本。今日はその５本目の大吟醸の留仕込みでした。今朝は、外気は氷点下。道路も凍りついていましたよ。
　画像は、甑から掘り出されたばかりの蒸米を麻布の上に広げているところです。紅一点の橋ちゃんもがんばっています。
　仕込が完了した吟醸酒は、あとはしぼる日を待つばかりです。およそ一ヵ月後です。