7日目を迎えた月光無濾過の酛
画像は、酛の櫂入れ・検温後、タンクのへりについた醪(もろみ)を丁寧にタオルで拭き上げしているところです。
さて、写真のタンクとは別ですが、月光無濾過の酛は7日目を迎えました。ポツリポツリと発酵し、香も少し出てきました。 いい感じで育ってくれているようです。とろりとろりと溶けてきているようです。
動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/v/jSdeIdzaXns&hl=ja&fs=1
画像は、酛の櫂入れ・検温後、タンクのへりについた醪(もろみ)を丁寧にタオルで拭き上げしているところです。
さて、写真のタンクとは別ですが、月光無濾過の酛は7日目を迎えました。ポツリポツリと発酵し、香も少し出てきました。 いい感じで育ってくれているようです。とろりとろりと溶けてきているようです。
動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/v/jSdeIdzaXns&hl=ja&fs=1