月光無濾過の留仕込み 仕込完了
月光無濾過は、今日が留の仕込みでした。三段仕込の完了です。エアーシューターで送られてくる蒸米を櫂でかき混ぜている様子です。今日の蔵内の気温は５度で、急に冷え込んで助かりました。
動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/v/c6kz-cXX64Q
蒸米の投入が完了し、最終的な仕込み温度を測っているところです。
動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/v/ahJilO85SUw
布洗い
酒造りには、布をたくさん使います。毎日の水洗いも大変です。
