吟醸造り

　まずは、1本目の大吟醸は10日目です。杜氏のＪＵＮちゃんがタンクのヘリの拭き揚げています。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=vHJirHe5eyg

　その後、2本目に大吟醸の仲麹を蒸すために、甑に白米を入れています。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=gb7RsI_6s2w

　最後に、今日は添麹と明日の酛立用の酛麹が出来上がり出麹をしましたが、その後、麹作りに使った麹蓋を洗っている様子です。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=Z1McHE4ZDPw