留仕込 2本目の大吟醸の仕込完了

　2本目の大吟醸の留を仕込みました。あいにく、気温が高かったのですが、昨日の洗米では浸漬時間を縮め、硬い蒸米に仕上がるようにしておきました。
　甑で蒸しあがったところです。動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=e-lmzdF__QI

　昨日に引き続き、日本酒君の「さあ、行きますよ」の声で甑出しが始まりました。スコップで甑の中の蒸米を掘りだします。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=VI_TdWV5XUU

　蒸米は、次々に運ばれてきます。　
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=fvuLlXn_7iU

　麻布の上に晒された蒸米は、米粒がばらばらになるように蔵人たちにより手を入れられます。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=i2T7-br4oEU

　午前8時05分に蒸しあがり、ずっと晒して、午後3時に仕込開始です。蔵人たちが、布に包んだ蒸米を次々に運び、タンクに投入しています。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=661AcwLPCR0

　これで仕込完了。約30日後には、素晴らしい大吟醸が出来るものでしょう（と、願っています）