大吟仲麹米の洗米

　明日は、大吟醸の仲麹米を蒸して室に取り込みます。その洗米の様子です。山田錦３８％精米の白米は、真っ白でとてもキレイです。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=RYFaxVdDk8c

　続きです。動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=wURd0FLNdKg

　洗米を終えた白米は、乾いた麻布の上で丁寧にかき混ぜられます。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=aqNSaMxJ2s4