大吟醸 留仕込 仕込完了

　３本目の大吟醸の留を仕込みました。蒸しあがったばかりの白米を甑から掘り出す日本酒君です。「みなさん、いきますよ！」の言葉で、甑を掘り出しました。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=9KGfTjyRbwE

　続けて掘り出します。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=2mugrI4_kbA

　蒸米は、布の上に広げられて手を入れて晒されます。今日は気温が高くて大変でした。

　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=FsOokuItJ1Y

　どちらかというと寒いほうがいいですね。でも、その分、仕込水の温度を充分低くしましたから、仕込温度は予定通りでした。晒された蒸米をどんどん運びます。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=21WnP7rcbGs

　布に包んだ蒸米を次々に運びます。　
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=Q--WYUuEvfg
　さらに動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=sVLCRq821Vk

　仕込んだ後は、よく櫂を入れます。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=_maQ1vEBDFk