始まったぞぉ〜

　酒蔵・加越では今日から酒造りがはじまりましたぁ〜。
　先ずは洗米からです。数日前に入荷された五百万石（50％精米）と山田錦（50％精米）で酒造りの開始です。
　画像は、洗米をするために布の上におかれた山田錦５０％精米を手でさわって確かめる山ちゃんです。今年初めての洗米で、心が高鳴っているようですが、涼しげな顔に見えます。
　今日洗米されたお米は、明日、蒸され、麹室へと引き込まれます。酒造りが始まると、蔵の中も気が引き締まります。