あけましておめでとうございます。 - かえっちゃんの酒蔵日記

kurabito2010-01-01

　皆様、新年明けましておめでとうございます。本年も、「酒蔵・加越」をどうぞよろしくお願いします。
　ことしも、かえっちゃんの酒蔵日記を続けてまいります。どうぞ、ご覧ください。

　先ずは、１本目の大吟醸酒母の７日目の様子からです。杉本杜氏が櫂を入れ、分析用のサンプルを取っています。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=rmJZHCuDBKg

　正月の間は、仕込作業こそ休みますが、酒母やモロミたちは休まず醗酵しています。蔵人はそれらのお世話をしています。他の酒母（加賀純米用のお酒）の櫂を入れる杉本杜氏です。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=WDnATJePxsY

　蔵の中の元旦の作業風景です。

　蔵人一同今年もがんばります。どうぞよろしくお願いします。