２本目の大吟醸 仲麹の取り込み

　朝一番は、昨日たてた酒母（２本目の大吟醸の酒母）の最後の汲み掛けを行ってるところです。昨日、酒母を立ててから一定時間おきにこのように組み掛をします。「櫂で溶かすな酵素で溶かせ」ということを忠実に守っています。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=rtbKm71vKk8

　１本目の大吟醸の仲麹の取り込みも行われました。蒸しあがったお米をすくっています。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=YGn0TKHfyCM

　室（むろ）の中で種麹（もやし）を切る日本酒君です。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=ZJFJGa8HIpE