３本目の大吟醸 添麹の盛

　３本目の大吟醸の添麹の盛です。朝一番に、こんもりと固まった蒸米を手で崩します。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=QwyKQIRgl58

　崩されたあと、篩（ふるい）に掛けて、残ったものはもう一度手で崩されます。何度も同じことを繰り返します。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=z9quvI5QzsU

　盛が終わったら、明日、仲麹を室へ引き込むため、その洗米を行いました。静止画はそのときの白米（生）です。真っ白な山田錦３８％精米です。