仲麹の洗米
3本目の大吟醸の仲麹米の洗米の様子です。黒い布に入れて20kgづつ洗います。杉本杜氏が手を入れて洗ってる様子です。
動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=3jmVsh0zzS4
画像は、水から引き上げた瞬間です。布を持つ二人の息があわなければなりません。
3本目の大吟醸の仲麹米の洗米の様子です。黒い布に入れて20kgづつ洗います。杉本杜氏が手を入れて洗ってる様子です。
動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=3jmVsh0zzS4
画像は、水から引き上げた瞬間です。布を持つ二人の息があわなければなりません。