今シーズン初の留仕込

　最初の留を仕込みました。今日は気温が高く、仕込にはあまり良くない気候でしたが・・・。
　仕込終わった直後のモロミの様子です。気温が高いせいか醗酵が旺盛です。このまま、ぐっと品音を押さえ込み、ゆっくりと醗酵させてゆく予定です。２０日後ぐらいに上槽でしょう。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=lZ14s3_3tpI