大吟の仲麹

　ブログのアップをさぼってすいません。
　あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

　酒蔵・加越では２本目の大吟醸の仕込が始まっています。今日は、仲麹を室へ引き込みました。

　蒸しあったばかりのお米を運びます。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=wqc7OzWwf1Y

　その後、室に引き込まれた蒸し米に手を入れます。暑い室の中での作業です。サウナみたいなものです。
動画をどうぞ→　http://youtu.be/jOA6EgzKy5A

　１月１４日に留仕込を終える予定です。