大吟醸 留

　今日もうまい具合に冷え込んでくれていました。大吟醸の留仕込の日は冷えてくれると助かります。
　蒸した米を掘り出すシーンからどうぞ。
→　http://youtu.be/oOqPWTgg06Q

　さらに、蒸し米をさらしているところです。
→　http://youtu.be/d98nf0Pk9f8

　朝の８時４５分に蒸し米を掘り出し、その後手を入れながら午後３時ころにタンクに仕込みました。約１ヶ月後にしぼることになります。