月光無濾過 酒母麹 引き込み
月光無濾過の酒母麹の引き込みです。50%精米山田錦を使いますから、やや緊張です。
室(むろ)に入れられた蒸米を、十分に冷まし、乾燥させた後、種切しました。杉本杜氏です。
動画をどうぞ→ http://youtu.be/rRCahrr_jdA
月光無濾過の酒母麹の引き込みです。50%精米山田錦を使いますから、やや緊張です。
室(むろ)に入れられた蒸米を、十分に冷まし、乾燥させた後、種切しました。杉本杜氏です。
動画をどうぞ→ http://youtu.be/rRCahrr_jdA